O curso será ministrado por docentes do Departamento de Bioquímica e Microbiologia do Instituto de Biocięncias da UNESP de Rio Claro, da Faculdade de Cięncias e Letras da UNESP de Assis e também do Departamento de Tecnologia Agroindustrial e Sócio Economia Rural do Centro de Cięncias Agrárias da UFSCar de Araras (Ex IAA/PLANALSUCAR), com vasto conhecimento e experięncia na área.

Profra. Dra. Dejanira de Franceschi de Angelis - UNESP

Profr. Dr. Clóvis Parazzi - UFSCar

Profr. Dr. Jorge José Correa Lopes - UFSCar

Profr. Dr. Octávio Antonio Valsechi - UFSCar

Profr. Dr. Pedro de Oliva Neto - UNESP

Profra. Dra. Sandra Regina Cecatto-Antonini - UFSCar

Profr. Dr. Reinaldo Bastos - UFSCar

Profr. Dr. José Carlos Marconato - UNESP

Profr. Dr. Carlos Reanto Corso - UNESP

Profa. Dra. Antonia Marli dos Santos - UNESP

Profa. Dra. Derlene Attilli de Angelis

Profa. Dra. Dilza Aparecida Nalin - UNESP

Prof. MSc. Marcio Antonio Gomes Ramos - UNESP

Profa. MSc. Nair Conde de Almeida - UNESP

Prof. MSc. Ricardo Ventura - UNESP